Van Salie, whisky en appels. / Sage , whisky and apples

Een diepe, rochelende hoest maakt deel uit van ons gezin sinds een dag of tien.

Verkoudheidsbestrijding: Saliethee  en whisky

Eerst begon de Jongste Zoon ermee. Hij was ziekjes, weer beter en aan het einde van de vorige week was het op. We hielden hem thuis.

De vakantie begon en de hoest verspreidde zich over de rest van het gezin.

Uiteindelijk kwam het aan bij de Man en bij mij.

Hoesten, snotteren, rillen, hoofdpijn. Bwèèh!

Since ten days a horrible cough keeps us company.

First Youngest started. He was ill, better and ill again at the end of the week. We kept him home from school.

Holidays started and the cough jumped from one to another and finally caught the Husband and me.
Coughing, shivering, haedaches .

Inmiddels waren de kinderen wel weer opgeknapt en ons gezin draaide gewoon verder.

We gingen met de sportvereniging naar Planckendael  Technopolis, er kwamen vriendjes spelen en de Derde Zoon had een verjaardagsfeestje waar we eerst nog voor naar de speelgoedwinkel trokken.

The children were better again and family life went merciless on. We went to Technopolis, friends stayed over and Third Son was invited to a birthday party.

Door de storm van afgelopen maandag  waaiden bijna alle appels van de boom.

Het zijn er veel dit jaar dus ik zoek naar manieren om veel appels te verwerken.

Appelmoes, uiteraard. Er gingen al wat liters in de diepvries.

Appelkrummel   is hier ook populair als toetje. En daar gaan heel wat appels in.

Appelplaatkoek liet ik al eerder passeren. Mmm, extra lekker nu ik het recept van de bodem heb aangepast.

En de Man kwam met het idee om appels te drogen.

Hij schilde en boorde appels, schroefde wat schroeven in het plafond, liet de appelschijven over een stok glijden en stookte de kachel op.

Because of the storm, last monday almost all the apples fell of the tree. It is quite a lot so I am looking for ways to use them up.
Applesauce, of course. I have a lot in the freezer already.
Applecrumble is very popular as desert around here. And it takes up a lot of apples.
Applecake, I mentioned before. Very nice with a good receipe for the crust.
And Husband had the idea to dry apples. He peeled and cored apples, screwed some screws into the ceiling . put the apples over a stick and fired up the stove.                 

Ziet er al goed uit, hè?

De appels zijn al aardig gedroogd aan de buitenkant maar de binnenkant is nog erg vochtig. 

Ze moeten nog wel even drogen.

Looks good, eh?
The apples do dry really well. They are getting tougher at the outsid and need a little bit more time to get the inside right.

Ter afsluiting verraad ik jullie nog mijn aangepaste recept voor appelplaatkoek.

Mijn grootmoeder maakte dat.  Voor mijn gevoel is plaatkoek iets Duits maar misschien is het Oost-Nederlands of gewoon iets voor grote gezinnen.

At last I'll tell you the receipe of the applecake. My Gran used to make it. I think this kind of applecake is German or maybe Eastern Dutch or maybe just for larger families.

Mijn recept voor Appelplaatkoek

Met op de achtergrond chocoladecakejes, gebakken door de Derde Zoon

Voor het deeg / For the pastry

300 gram bloem / flower

100 gram boter / butter

melk/ milk

1 flinke theelepel gedroogde gist/ 1 tsp dried yeast

Voor de vulling / For the filling

Appels; ongeveer een kilo. / Apples, about a kilo

2 grote eetlepels suiker / 2 large tbsp sugar

theelepeltje kaneel./ tsp cinnamon

Verwarm de  oven voor op ongeveer 190 graden Celsius.
Pre-heat the oven at 190 degrees Celsius

Werkwijze

Doe de bloem en de gist in een kom en roer even door.

Snijd de koude boter in kleine blokjes en voeg deze bij de bloem en de gist. Verkruimel de boter tussen je vingers en masseer dit door het meel tot het geheel goed gemengd is. Je mag geen afzonderlijke boterstukjes meer zien.

Voeg melk toe; begin met een scheut en kneed met een hand. Voeg meer toe tot je een samenhangende bal deeg hebt. Kneed deze even goed door tot je een lekker soepel deeg hebt.

Laat het even liggen terwijl je je over de appels ontfermt.

Put the flower and yeast together in a bowl, give it a stir.
Cut the cold butter in small cubes and put it in the bowl . Mix the butter throught the flower until resembling breadcrumbs..
Add milk, first a little than a little more until you have kneaded a nice elastic dough.
Leave it while you peel the apples.

Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in plakken. 

Doe de appelplakjes in een kom en bestrooi met de suiker en kaneel. Zet aan de kant.
Peel and core the apples, slice them.
Put the slices in a bowl and mix with the sugar and cinnamon.

Leg de bol deeg op het schone aanrecht. Sla 'm lekker plat en rol de plak uit met de deegroller. Ik rol net zolang totdat de lap deeg  net iets groter is dan mijn ovenplaat. Leg de lap in de ingevette ovenplaat en duw hem netjes in de hoeken. Zorg voor een klein opstaand randje.

Put the dough on a clean surface and start flattening it with a rolling pin. Keep flattening until big enough for the baking tray. Put the dough onto the greased tray.

Kiep de appels op het deeg (makkelijker kan niet).

Leg ze gelijkmatig neer. Kijk even of je vind dat er genoeg appels op liggen. Zo niet; schil er dan wat bij. Deze nieuwe plakjes bestrooi ik niet meer met suiker en kaneel maar leg ik verspreid tussen de andere

plakjes.
Lay the apples onto the dough and spread them out. If you think it needs more apples , peel some more and lay them on it without extra sugar.

Schuif de plaatkoek net boven het midden in de oven. Bak zo'n 30 minuten. 

De appels moeten gaar zijn (even in prikken) en het deeg lichtbruin.
Put into the middle of the oven for about 30 minutes.
The apples should be soft and the crust light brown.

Ik laat de plaatkoek gewoon op de plaat liggen, de bodem wordt niet zacht.

Dan werk ik de koek af met een laagje doorzichtige gelei. Dat hebben bakkers vaak ook op hun vruchtentaarten; zo'n laagje slijm :)

Ik heb wat zakjes liggen onder de naam "tortenguss" en ik weet niet hoe het in het Nederlands heet.

Ik doe een zakje in de steelpan en meng dat met een zakje vanillesuiker en een eetlepel kristalsuiker. Dan giet ik er een kwart liter koud water bij. Al roeren verwarmen tot het kookpunt, minuutje laten afkoelen en verspreiden over de koek.

I end with a bit a jelly like substance on top. The kind that bakers use on fruitcakes. (see picture)
I mix this with 1 tbsp of sugar and 1 sachet of vanilla sugar.

Ook goed mee te nemen in een doosje naar school of het werk.

Zondagsplezier

Muziek oefenen; voor de les van vrijdag (over twee weken) Largo uit de opera Xerxes van Händel. Dat gaat me nog heel wat bloed, zweet en tranen kosten.

Grote poes rust uit van de vermoeienissen die een Kleine poes met zich meebrengt.

Appels schillen voor appelmoes en appelkoek.

Gisteren al appels geraapt in de oude keukenemmer. Vandaag lagen er nog véél meer appels onder de boom. Dat komt door de harde wind.

Het was ideaal wandelweer vandaag. Helaas kwam het er niet van .

Appelplaatkoek. Mmmm zo lekker.

Kleine poes is gefascineerd door de koelkast. Zodra iemand deze opendoet springt ze erin. Kunnen katten zelf de koelkast openen?

Practicing music; in two weeks I am supposed to play Largo from the opera Xerxes from Händel. This is going to cost me a lot of sweat.
Big cat is taking a rest from Little cat.
Peeling apples for applesauce and applecake.
Yesterday I picked up all the apples but today I found a lot of newly fallen apples. It is very windy.
It was the best weather for walking today. Too bad I didn't have time.
Applecake, mmmm só nice!
Little cat is obsessed by the fridge. At the moment someone opens it she jumps in. Can cats open fridges?


Geen tijd voor een wandeling in dit prachtige herfstweer. Ik zat met de Oudste en de Tweede Zoon bij een sportwedstrijd. Binnen. In een hal.
Er werd gewonnen!. Een beker!
Mijn trotse moederhart zwol vol trots.
Overigens was het tijdens die wedstrijd petweer. Regen, regen en nog eens regen. Arm Limburg.

No time for a walk in this beautiful autumnal weather. I was at a sportsgame with Oldest and the Second Son. Inside.
They won!
My heart almost burst with pride.
Duting the game it was the most awful weather. It was raining all the time.
I was away in another province; poor Limburg!

20 dingen over mij / 20 things about me

Dat las ik voor het eerst hier. Later zag ik dit draadje vaker opduiken, vooral in Duitstalige blogs.
The first time I read about it here. Later i saw this thread more often, mostly on German blogs.


20 dingen over Madame Mouton.
20 things about Madame Mouton

1. Mouton is niet mijn echte naam. Het is niet eens mevrouw Schaap.
Ik bedacht de naam voor op Ravelry.
1. Mouton is not my real name. It is not even Mrs. Sheep.
I made the name up for Ravelry.

2. Ik brei. Sokken, mutsen, cols,shawls, truien. Van alles.
2. I knit. Socks, hats, cols, shawls, sweaters. Everything.

3. Daarbij spin ik ook nog vaak mijn eigen garen. Ik ben zelfs de gelukkige bezitter van 4 (!) spinnewielen.
3. Beside that, I spin. I am even the happy owner of 4(!) spinning wheels.

4. Ik ben vreselijk slordig. Vaak wordt dit veroorzaakt door uitsteldrang en luiheid.
4. I am awfully messy. Often because of "delay drift" and laziness.

5. Tegelijkertijd kan ik heel goed afstand doen van materiële zaken en gooi ik veel spullen de deur uit.
5. At the same time I am very good in renoumcing things and I often bring stuff to the recycle center.

6. Vroeger, toen ik nog in Nederland woonde en nog jong was, was ik lid van de NJN en de JNM. Geen wonder dus dat onze oudste twee naar de JNM gaan.
6. A long time ago, when I lived in the Netherlands an was still young, I was a member of the NJN and the JNM. No wonder the two eldest go to the JNM in Belgium.

7. Ik ben getrouwd met mijn eerste, echte liefje.
7. I married my first, true love.

8. Ik was onzekerder rond mijn 21ste dan tijdens mijn tienerjaren.
8. I was more selfconcious when I was around 21 than in my teens.

9. Naïef ben ik nog altijd.
9. Still naieve

10. Ik ben principieel vegetariër maar niet praktiserend.
10. I am a principal vegetarian but not in real life.

11. Ik speel muziek maar vind zelf altijd dat ik er niets van kan, ondanks de positieve commentaren van anderen.
11. I play music but always think I suck.

12. Ik ben in september begonnen aan de muziekacademie. In het 1e jaar lager.
12. Last september I started with music lessons.

13. Ons eerste kindje was een meisje dat na 6 dagen stierf. Ik nam me toen voor om heel veel gezonde kinderen te krijgen. We zijn bij 4.
13. Our first baby was a girl. She died after 6 days. Back then, I intended to have a lot of healthy babies. We are on 4 now.

14. In het najaar wordt ik onrustig, ik maak reisplannen en heb "Fernweh" naar Schotland, Ierland, Duitsland en Scandinavië.
14. In autumn I am restless, I plan travels to Scotland, Ireland, Germany and Scandinavia.

15. Afgelopen zomer heb ik mezelf op dieet gezet; ik ben 9 kilo verloren :)
15. Last summer, I put myself on a diet and lost 9 kilos :)

16. Naast fietsen voor de dagelijkse karweitjes, lange-afstands fietsen en wandelen sport ik eigenlijk niet graag. De laatste pogingen tot hardlopen liepen uit op een knieblessure.
16. I cycle a lot for daily pursuits but I really don't like to work out.

17. Ik ben gek op fastfood . maar ik ben eigenlijk een voorstander van "echt" eten; zelfgebakken brood, lekkere soepen en stoofpotten. Jammer, dat mijn jongens niet zo gek op dat echte eten zijn, op fastfood des te meer.
17. I love fastfood but actually advocat "real" food; home made bread, yummie soups and stews. Too bad my boys don't like "real" food a lot; they like fastfood better.

18. Ik ben opgegroeid aan de grens met België en heb gestudeerd aan de grens met Duitsland. Nu woon ik in België.
18. I grew up at the Belgian border, I went to college at the German border. Now, I live in Belgium.

19. Ik ben eigenlijk geschiedenislerares.
19. Actually, I am a history teacher.

20. Uitstelgedrag: over 10 minuten moet het eten op tafel staan........... :)
20. Postponing things; in 10 minutes dinner should be on the table........:)

De dag in foto's

Wat een prachtige dag. 

Net waar we aan toe waren na alle regen.

De was kon naar buiten en 's avonds was hij bijna droog.

Ik zag de voetjes van mijn jongste :)

Ik maakte soep met pompoen, prei, paprika en tomaten.

De kippen scharrelden rond en we vonden een ei, zomaar in het midden van de ren.

Ons Kleine Poesje kwam voor het eerst even buiten. Maar de Grote Poes joeg haar fluks terug naar binnen.

De soep was lekker. Er is nog genoeg om morgen ook nog van te genieten.

Er bloeit nog een massa goudsbloemen in de moestuin. Wat een mooie kleuren.

Ook de perzikbomen tooien hun bladeren in de prachtigste herfstkleuren.

Fijn weekend!

Kijk: Ik wordt geblogt!

Crafts of Texture: Customer's Work: MadameMouton's Cowl and Sweater

Louët hatbox

En ik.
We matchen  niet.
Jammer, want het is een prachtig wieltje.

Gereviseerd door Hans en Gerrie van Low Lands Legacy.


And me.
We don't match.
A shame because it's a beautiful little wheel.

Lovingly restored by hans and Gerrie from Low Lands Legacy.

300 Euro

I'm in the mood for dancing.........